山药糯米糕

“很简单的制作方法，成品口感软糯可口。”
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山药糯米糕的用料

主料

山药 500克 山药 500克
淀粉 100克 淀粉 100克

山药糯米糕的做法

#山药糯米糕的做法图解2

步骤1

把山药清洗干净后，刨去外皮。
#山药糯米糕的做法图解3

步骤2

如果山药刨皮后容易氧化变黑，可以洗净后先蒸熟再去皮，这样可以保持洁白的颜色。
#山药糯米糕的做法图解4

步骤3

将蒸熟的山药放入搅拌机打成果泥。
#山药糯米糕的做法图解5

步骤4

准备好糯米粉和淀粉,如果喜欢软糯的口感，可以增加糯米粉的用量，减少淀粉的用量。
#山药糯米糕的做法图解6

步骤5

把白糖和两种粉加入搅拌机。
#山药糯米糕的做法图解7

步骤6

搅拌半分钟，混合均匀。
#山药糯米糕的做法图解8

步骤7

盘中垫上保鲜膜，刷上一层色拉油，把搅拌好的山药面糊倒入。
#山药糯米糕的做法图解9

步骤8

红绿丝切碎撒在上面。
#山药糯米糕的做法图解10

步骤9

放入蒸笼蒸10分钟左右拿出。
#山药糯米糕的做法图解11

步骤10

冷却后切块或用花模压出形状。

山药糯米糕的烹饪技巧


使用的厨具：搅拌机、蒸锅

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/ 11   山药糯米糕的做法步骤

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