酸菜腰豆


所属分类： 私房菜  

酸菜腰豆的用料

主料

腰豆 150g 腰豆 150g
淀粉 5g 淀粉 5g

辅料

酸菜 30g 酸菜 30g
面粉 5g

酸菜腰豆的做法

#酸菜腰豆的做法图解2

步骤1

腰豆洗净提前用清水泡一天。
#酸菜腰豆的做法图解3

步骤2

腰豆用高压锅煮7分钟左右，捞出沥干水份，裹上面粉和淀粉的混合浆。
#酸菜腰豆的做法图解4

步骤3

酸菜切碎，小米辣切小圆。
#酸菜腰豆的做法图解5

步骤4

热锅下烹调油，6成热时放入腰豆炸至颜色发黄，表皮脆硬，捞出备用。
#酸菜腰豆的做法图解6

步骤5

锅里留底油，倒入酸菜、小米辣炒至酸菜略干。
#酸菜腰豆的做法图解7

步骤6

倒入腰豆翻炒均匀，撒少许盐起锅。

酸菜腰豆的烹饪技巧


酸菜已经有咸味了，放盐要谨慎，喜欢吃辣的还可以放点干辣椒碎一起炒。 -使用的厨具：高压锅、炒锅

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/ 7   酸菜腰豆的做法步骤

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