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酸菜尖椒
“酸菜炒尖椒丝”
所属分类：
私房菜
酸菜尖椒的做法
步骤1
袋装酸菜
步骤2
此类袋装酸菜，冷藏储存。
步骤3
酸菜取出泡水，二十分钟后攥干，也可以用其他工具代替，我习惯了用手。尖椒切丝，也可以用绿色小尖椒，不过味道更辣，如果不能吃辣，还是这种更合适。
步骤4
先热锅入油，然后加入酸菜，翻炒至七八分熟，加酱油、盐，再加青椒，翻炒大致十分钟。
步骤5
成品出锅。酸菜尖椒的烹饪技巧
其实与辣椒翻炒，也中和了酸菜的酸味，这个时候的酸菜并没有很酸了。一般的袋装切好的酸菜比较方便，如果是未切丝的，自己切不容易切薄片，用酸菜丝更方便。 -使用的厨具：炒锅
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