蚂蚁上树

“此道蚂蚁上树，算不上多正宗，但是操作简单，味道也不错，所以端上来和亲们分享一下。为什么叫蚂蚁上树呢？噢，原来肉末代表蚂蚁，粉丝代表树枝，点点青蒜绿代表树叶。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   川菜   宴客菜   晚餐  

蚂蚁上树的用料

主料

猪肉馅 100克 猪肉馅 100克
青蒜 数棵

辅料

郫县豆瓣酱 一勺 郫县豆瓣酱 一勺
盐 适量 盐 适量
植物油 20克

蚂蚁上树的做法

#蚂蚁上树的做法图解2

步骤1

猪肉馅准备好，如果是冷冻的，提前拿出化冻
#蚂蚁上树的做法图解3

步骤2

绿豆粉丝两小捆，凉水泡软，沥干水备用
#蚂蚁上树的做法图解4

步骤3

自家阳台上种的青蒜，随手掐了几棵
#蚂蚁上树的做法图解5

步骤4

青蒜切碎末
#蚂蚁上树的做法图解6

步骤5

郫县豆瓣酱一勺，也可根据自己的口味增加或减少
#蚂蚁上树的做法图解7

步骤6

热锅凉油，小火，放豆瓣酱煸出红油来
#蚂蚁上树的做法图解8

步骤7

倒入肉馅，煸炒至熟，再放酱油、糖，适量的盐，调味，因为豆瓣酱有咸度，所以盐要酌量增加
#蚂蚁上树的做法图解9

步骤8

放一些热水，再将粉丝入锅中
#蚂蚁上树的做法图解10

步骤9

翻炒均匀，汤吸入粉丝中，再略微翻炒几下
#蚂蚁上树的做法图解11

步骤10

倒入青蒜末，翻炒均匀
#蚂蚁上树的做法图解12

步骤11

出锅，装盘
#蚂蚁上树的做法图解13

步骤12

虽然不正宗，但很美味，很下饭哪

蚂蚁上树的烹饪技巧


此道菜一定要放郫县豆瓣酱哟，缺少了它，那这菜可就缺少味道了；其它调料请酌情增减。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 13   蚂蚁上树的做法步骤

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