剁椒鱼头

“这道菜属于湖南菜，在威海很流行，简单而美味，是佐酒佳肴，风味独具一格，鱼头含有丰富的硒元素，经常食用，有抗衰老，养颜的功效，本菜品操作简单，大家不妨一试。”
所属分类： 热菜   私房菜  

剁椒鱼头的用料

主料

鲢鱼头 1个 鲢鱼头 1个

辅料

盐 10克 盐 10克
油 100克 油 100克
葱 10克 葱 10克

剁椒鱼头的做法

#剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

将主辅料备齐
#剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

将鱼去鳃，去内黑膜，切开洗净，用盐，花椒粒，葱，姜腌渍40分钟待用。
#剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

葱段姜片垫底。
#剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

腌渍后的鱼去水去花椒粒扣入码好葱姜的盘中，加足泡椒。
#剁椒鱼头的做法图解6

步骤5

上锅中火蒸15分钟出锅，沥出盘中蒸出的水。
#剁椒鱼头的做法图解7

步骤6

锅中放入100克油，加热至冒烟。
#剁椒鱼头的做法图解8

步骤7

蒸好的鱼头上撒上葱，蒜丝，浇上热油即成。

剁椒鱼头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

剁椒鱼头的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   剁椒鱼头的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜