西红柿炖牛腩

“西红柿炖牛腩，老少皆宜的家常菜肴，因为加了西红柿吃起来不油腻，营养丰富，酸甜美味。颜色红润喜气，温和滋补，可做宴客菜。今天我是用了电炖盅做的，操作简单，只中间添加点食材，其余时间根本不用太操心，该干什么干什么，虽然耗时挺长，但一点也不耽误做其它事情，回头就能吃到美味的食物了。”
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西红柿炖牛腩的用料

主料

牛腩 250g 牛腩 250g
水 900g

辅料

牛肉粉 15g 牛肉粉 15g
白糖 10g 白糖 10g

西红柿炖牛腩的做法

#西红柿炖牛腩的做法图解2

步骤1

牛腩洗净，切方块备用。
#西红柿炖牛腩的做法图解3

步骤2

将牛腩放入清水锅中，焯一下去年血水。
#西红柿炖牛腩的做法图解4

步骤3

将牛腩捞出控水放入炖盅中。
#西红柿炖牛腩的做法图解5

步骤4

倒入清水。
#西红柿炖牛腩的做法图解6

步骤5

加入葱段，姜片。
#西红柿炖牛腩的做法图解7

步骤6

盖上盖子高火炖。
#西红柿炖牛腩的做法图解8

步骤7

一个小时后放入牛肉粉调料。
#西红柿炖牛腩的做法图解9

步骤8

再过一个小时把盅内的葱姜取出
#西红柿炖牛腩的做法图解10

步骤9

将西红柿放入烧开水的锅中。
#西红柿炖牛腩的做法图解11

步骤10

用热水烫过的西红柿外皮自然裂开，撕去外皮，将西红柿切大块。
#西红柿炖牛腩的做法图解12

步骤11

将切好的西红柿放入盅内。
#西红柿炖牛腩的做法图解13

步骤12

加番茄酱。
#西红柿炖牛腩的做法图解14

步骤13

加白糖。
#西红柿炖牛腩的做法图解15

步骤14

加盐，搅拌均匀，继续炖一个小时后即可食用。

西红柿炖牛腩的烹饪技巧


1.用热水烫过的西红柿不需要其它工序就可轻易撕去外皮，非常简便实用。2.此菜也可用汤锅炖煮，汤汁更为浓郁，我用炖盅做出来的更为清爽，容易上火的人可以用这个方法。 -使用的厨具：炖盅、炒锅

上传我做的这道菜

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