红烧鸡翅

“咸香浓郁、色泽诱人的红烧鸡翅，紧紧的抓住你的味蕾，让你在满足中细细品尝。”
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红烧鸡翅的用料

主料

鸡翅中 7个

辅料

香葱 2根 香葱 2根
蒜 2个 蒜 2个
盐 适量 盐 适量
老抽 4克 老抽 4克
高汤 适量 高汤 适量

红烧鸡翅的做法

#红烧鸡翅的做法图解2

步骤1

准备好语料：鸡翅（中）。
#红烧鸡翅的做法图解3

步骤2

辅料：蒜、香葱、姜。
#红烧鸡翅的做法图解4

步骤3

鸡翅两面分别划几刀，香葱切葱花，蒜切片，姜切片。
#红烧鸡翅的做法图解5

步骤4

锅内烧开水，放入少许的葱花、姜片，料酒和盐，鸡翅放入锅中焯一下，捞出备用。
#红烧鸡翅的做法图解6

步骤5

准备好白糖，熬糖色。
#红烧鸡翅的做法图解7

步骤6

锅内少许油，将白糖倒入，糖慢慢熔化，成棕色时，加料酒，熬成糖色汁。
#红烧鸡翅的做法图解8

步骤7

将糖色汁盛入碗中。
#红烧鸡翅的做法图解9

步骤8

将锅洗干净，倒入食用油，加入姜片、葱花、蒜片，爆香。
#红烧鸡翅的做法图解10

步骤9

加入鸡翅，两面煎成黄色。
#红烧鸡翅的做法图解11

步骤10

加料酒、老抽，翻炒几下。
#红烧鸡翅的做法图解12

步骤11

加糖色汁、高汤或清水，加盐、鸡精，小火烧制30分钟，待汤汁收浓，盛盘。
#红烧鸡翅的做法图解13

步骤12

成品。

红烧鸡翅的烹饪技巧


煎鸡翅的时候要小心些，容易粘锅，要先煎鸡皮厚的那一面。虽然熬糖色的时候加入了白糖，但这道菜的主要味道还是咸的，如果喜欢稍甜些的，可以增加白糖的用量。 -使用的厨具：平底锅、煮锅

上传我做的这道菜

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/ 13   红烧鸡翅的做法步骤

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