滑溜溜的蒸鸡--霸王花红枣蒸鸡

“鸡，有各种做法，各式吃法我比较钟情于霸王花红枣蒸鸡，味道浓，霸王花吸收了鸡汁和红枣的香气，非常下饭鸡肉滑溜溜的，连我家掉光牙的爷爷也吃得很滋味”
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滑溜溜的蒸鸡--霸王花红枣蒸鸡的用料

主料

鸡 一只 鸡 一只

辅料

生姜 适量 生姜 适量
盐 适量 盐 适量
枸杞 一小撮 枸杞 一小撮
红枣 10颗

滑溜溜的蒸鸡--霸王花红枣蒸鸡的做法

#滑溜溜的蒸鸡--霸王花红枣蒸鸡的做法图解2

步骤1

鸡宰干净之后切小块（请忽略图中的两只大鸡腿，给我家宝宝留着的）
#滑溜溜的蒸鸡--霸王花红枣蒸鸡的做法图解3

步骤2

生姜切丝，红枣去核切半，枸杞洗干净，待用
#滑溜溜的蒸鸡--霸王花红枣蒸鸡的做法图解4

步骤3

霸王花先用温水泡软，冲凉水洗干净，切小段放盘底
#滑溜溜的蒸鸡--霸王花红枣蒸鸡的做法图解5

步骤4

往鸡块里放入剩下的配料，拌匀腌制十分钟
#滑溜溜的蒸鸡--霸王花红枣蒸鸡的做法图解6

步骤5

把腌好的鸡块铺到霸王花上
#滑溜溜的蒸鸡--霸王花红枣蒸鸡的做法图解7

步骤6

、水开后大火蒸15-20分钟即可，蒸太久鸡肉就不嫩滑了

滑溜溜的蒸鸡--霸王花红枣蒸鸡的烹饪技巧


1、霸王花不需要另外腌制，铺下底层，可以吸收所有的鸡汁 -使用的厨具：蒸锅

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