麻辣手撕鸡丝

“手撕鸡丝是一道肉食凉菜。”
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麻辣手撕鸡丝的用料

主料

鸡腿 一只

辅料

黑芝麻 适量

配料

葱 适量 葱 适量
大料 1粒 大料 1粒
生抽 适量 生抽 适量
糖 适量 糖 适量
辣椒粉 适量 辣椒粉 适量
食用油 适量

麻辣手撕鸡丝的做法

#麻辣手撕鸡丝的做法图解2

步骤1

鸡腿加入葱姜 大料煮10分钟，凉凉备用。
#麻辣手撕鸡丝的做法图解3

步骤2

用手顺着肉的纹路撕成丝。
#麻辣手撕鸡丝的做法图解4

步骤3

碗中加入酱油 糖 黑芝麻 盐 辣椒粉 葱蒜碎 醋搅拌均匀。
#麻辣手撕鸡丝的做法图解5

步骤4

锅中放油爆香花椒。
#麻辣手撕鸡丝的做法图解6

步骤5

把花椒油趁热倒入碗汁中。
#麻辣手撕鸡丝的做法图解7

步骤6

把勾兑好的碗汁均匀洒在鸡丝上即可。

麻辣手撕鸡丝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 7   麻辣手撕鸡丝的做法步骤

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