咖啡蛋糕吐司

“蛋糕与吐司的结合”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶   吐司  

咖啡蛋糕吐司的用料

主料

高筋面粉 150克 高筋面粉 150克
白糖 20克 白糖 20克
牛奶 80克 牛奶 80克
巧克力豆 20克

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
油 20克 油 20克
低筋面粉 50克 低筋面粉 50克

咖啡蛋糕吐司的做法

#咖啡蛋糕吐司的做法图解2

步骤1

将所有的面包原料混合（除了巧克力豆和黄油）成面团，加入黄油打制扩展阶段加入巧克力豆
#咖啡蛋糕吐司的做法图解3

步骤2

发酵至两倍大，将面团分成均匀的两份滚圆静止20分钟左右
#咖啡蛋糕吐司的做法图解4

步骤3

取其中一个擀长，翻面后卷起放入模具中发酵
#咖啡蛋糕吐司的做法图解5

步骤4

将白糖分3次加入蛋白中打发
#咖啡蛋糕吐司的做法图解6

步骤5

蛋黄与油，牛奶混合均匀
#咖啡蛋糕吐司的做法图解7

步骤6

加入低筋面粉混合成面糊
#咖啡蛋糕吐司的做法图解8

步骤7

取1/3的蛋白与蛋黄糊混合
#咖啡蛋糕吐司的做法图解9

步骤8

最后全部混合搅拌均匀
#咖啡蛋糕吐司的做法图解10

步骤9

将蛋糕面糊倒在发酵好的面包上
#咖啡蛋糕吐司的做法图解11

步骤10

最后烤箱预热190度烘烤45分钟左右切件即可

咖啡蛋糕吐司的烹饪技巧


蛋糕与吐司的结合 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

咖啡蛋糕吐司的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   咖啡蛋糕吐司的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜