麻辣鸡丝

““麻辣鸡丝”是川菜中的经典小凉菜，其味道麻、辣、鲜、香非常爽口，也特别的开胃下饭，我和家人都很喜欢，因此，我也会经常做这道菜。这道菜的做法极为简单，只需将鸡肉煮熟后撕成细条，再浇上调料汁即可完成，不仅味道好，卖相也很不错，年夜饭中有这道菜的加入能增色不少哟！”
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麻辣鸡丝的用料

主料

鸡胸肉 300g

辅料

香葱 3根 香葱 3根
料酒 适量 料酒 适量
香油 2勺 香油 2勺
辣椒油 适量 辣椒油 适量
糖 半勺 糖 半勺
盐 1g

麻辣鸡丝的做法

#麻辣鸡丝的做法图解2

步骤1

鸡胸肉洗净备用
#麻辣鸡丝的做法图解3

步骤2

佛水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟
#麻辣鸡丝的做法图解4

步骤3

煮好后捞出放凉
#麻辣鸡丝的做法图解5

步骤4

用手撕成小细条
#麻辣鸡丝的做法图解6

步骤5

调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻辣椒油的做法：http://home.meishichina.com/recipe-193464.html
#麻辣鸡丝的做法图解7

步骤6

将调料搅拌均匀
#麻辣鸡丝的做法图解8

步骤7

将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟！

麻辣鸡丝的烹饪技巧


1、也可以选择鸡大腿来制作2、没有花椒油，可以用花椒粉3、也可以根据自己喜欢的口味来放制调料 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 8   麻辣鸡丝的做法步骤

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