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卡仕达布丁
“我是在一本布丁的书上看到这个方子的，当时还感觉蛮奇怪的，怎么和卡仕达酱一个名字，估计就是配方差不多的原因吧，做了以后感觉非常的滑嫩，是一款老少咸宜的布丁。”
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夏季食谱
卡仕达布丁的做法
步骤1
备好原材料。冰糖要用料理机打成糖粉。我用的虫草鸡蛋，也就是柴鸡蛋，这种鸡蛋个头小，蛋黄大，所以用了4个整蛋。原方是3个蛋加一个蛋黄，如用葡萄
步骤2
把冰糖粉加入牛奶中，小火煮到60度左右，让糖粉融化
步骤3
鸡蛋打散
步骤4
倒入牛奶中，边倒边搅拌，因为牛奶是温的，不断搅拌可以防止鸡蛋结块
步骤5
充分搅拌均匀
步骤6
过滤，得到细滑的布丁液
步骤7
倒入烤盅，8份满
步骤8
烤箱150度预热后，烤盘中倒入温水，水浴法，烤30--35分钟。我用的都是较浅的烤盅，烤了30分钟就好了，如果烤盅深就多烤几分钟，以表明有弹性但不起皱为宜
步骤9
烤好的布丁。
步骤10
烤好的布丁淋入焦糖液即可享用
步骤11
看这个倒扣的，吃了一半，可以看出布丁非常的细滑。卡仕达布丁的烹饪技巧
我是先烤后加的焦糖液，可以先在烤盅里加入焦糖液，凝固后再加布丁液 -使用的厨具：电烤箱
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