蚝油牛柳茶树菇


所属分类: 热菜   满汉全席  

蚝油牛柳茶树菇的用料

主料

茶树菇 适量 茶树菇 适量
牛柳 适量

辅料

适量 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
适量 适量
料酒 适量

蚝油牛柳茶树菇的做法

#蚝油牛柳茶树菇的做法图解2

步骤1

把茶树菇(我用的是新鲜的,其实干的也不错)把根蒂掰掉,洗干净之后挤干备用。如果是干的洗干净浸泡一下就好了。
#蚝油牛柳茶树菇的做法图解3

步骤2

把牛肉切成牛柳,然后加入蚝油、生抽、淀粉、盐、料酒、抓匀(加个蛋白更好,但是加了蛋白不要加淀粉了),腌制10分钟。
#蚝油牛柳茶树菇的做法图解4

步骤3

炒锅烧到很热,然后倒入油,迅速把牛柳放下去炒到变色出锅。
#蚝油牛柳茶树菇的做法图解5

步骤4

锅洗干净,倒油把葱花和蒜煸香,放入茶树菇煸炒到香味出来,如果是干的差不多只要炒个1分钟就好了。
#蚝油牛柳茶树菇的做法图解6

步骤5

然后把炒好的牛柳倒入锅里与茶树菇炒匀,收一下汤汁就好了。

蚝油牛柳茶树菇的烹饪技巧


使用的厨具:炒锅

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/ 6   蚝油牛柳茶树菇的做法步骤

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