蒜蓉蚝油生菜

“年菜讲究的是好意头，图的是喜气洋洋，生菜是广东人年夜饭必备的一道蔬菜，生菜（生财的意思）预示财源广进、财运滚滚来，和气生财，恭喜发财。。。蚝油生菜，粤菜中的经典！”
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   老人   宴客菜   午餐  

蒜蓉蚝油生菜的用料

主料

生菜 500克 生菜 500克

辅料

盐 适量 盐 适量
蚝油 2汤匙

蒜蓉蚝油生菜的做法

#蒜蓉蚝油生菜的做法图解2

步骤1

生菜掰开，浸泡片刻，洗净。
#蒜蓉蚝油生菜的做法图解3

步骤2

蒜瓣去皮拍碎。
#蒜蓉蚝油生菜的做法图解4

步骤3

生菜捞起，沥干水。
#蒜蓉蚝油生菜的做法图解5

步骤4

热锅，下适量油，蒜瓣先爆香。
#蒜蓉蚝油生菜的做法图解6

步骤5

倒下生菜，保持旺火继续翻炒。
#蒜蓉蚝油生菜的做法图解7

步骤6

调入蚝油，少许盐。
#蒜蓉蚝油生菜的做法图解8

步骤7

炒匀后铲起即可。

蒜蓉蚝油生菜的烹饪技巧


炒制蔬菜类要大火翻炒，不要遮锅盖，一气呵成即可。 -使用的厨具：炒锅

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