酸甜开胃小菜

“不喜欢荤菜的我对腌啧类小菜情有独钟，几乎每天都离不开，就着它吃个馒头或者喝碗稀饭，就是我美味的早餐。”
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酸甜开胃小菜的用料

主料

卷心菜 1个 卷心菜 1个
胡萝卜 1个

辅料

花椒粒 适量 花椒粒 适量
白酒 适量 白酒 适量

酸甜开胃小菜的做法

#酸甜开胃小菜的做法图解2

步骤1

卷心菜洗净切大块
#酸甜开胃小菜的做法图解3

步骤2

尖椒切段
#酸甜开胃小菜的做法图解4

步骤3

另取一容器做凉水，水烧开后关火放入卷心菜、尖椒、胡萝卜焯烫片刻，捞出控水晾凉
#酸甜开胃小菜的做法图解5

步骤4

锅中做水放一小把花椒粒煮开稍微晾凉
#酸甜开胃小菜的做法图解6

步骤5

然后放入姜片
#酸甜开胃小菜的做法图解7

步骤6

加2勺盐、3勺糖、少许白酒再次煮开后关火晾凉
#酸甜开胃小菜的做法图解8

步骤7

把焯烫过的蔬菜放到干净的容器里
#酸甜开胃小菜的做法图解9

步骤8

倒上晾凉的花椒水，盖盖密封放置2天左右就可以吃了
#酸甜开胃小菜的做法图解10

步骤9

酸酸甜甜开胃小咸菜不错吧

酸甜开胃小菜的烹饪技巧


盛放腌啧小菜的容器一定要保证无水无油。 -使用的厨具：电磁炉、煮锅

上传我做的这道菜

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