酱香五花肉

“提前煮熟的五花肉用酱油先腌渍好，用葱调味在烤盘上烤的，五花肉中的油大都烤出去，剩下肉片醇香不腻人，真的特别好吃。孩子也能吃好多。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   酒席  

酱香五花肉的用料

主料

五花肉 500g

辅料

酱油 适量 酱油 适量
芝麻 1勺 芝麻 1勺

酱香五花肉的做法

#酱香五花肉的做法图解2

步骤1

洋葱半个，五花肉提前煮好晾凉。
#酱香五花肉的做法图解3

步骤2

把肉切成约3mm左右的薄片，倒入约1汤勺酱油。拌匀。腌渍10分钟
#酱香五花肉的做法图解4

步骤3

洋葱切块。
#酱香五花肉的做法图解5

步骤4

烤盘上电磁炉，开火，倒入2汤勺油。放入腌渍好的五花肉片，中火烘烤。
#酱香五花肉的做法图解6

步骤5

烤到肉片出油，大约5分钟左右，盛出来备用。
#酱香五花肉的做法图解7

步骤6

烤盘里留底油，放入洋葱，把洋葱烤出香味，加半勺盐。
#酱香五花肉的做法图解8

步骤7

倒入五花肉，在烤5分钟左右。最后撒上一勺芝麻即可。

酱香五花肉的烹饪技巧


五花肉提前用煮锅煮20分钟，取出晾凉。煮的时候加入八角、胡椒粒、姜、香叶等调料。用酱油腌五花肉，所以烤的时候加盐注意，不要多了。我用的是不粘锅烤盘，用普通平底勺也可以，但最好是不沾的。免得肉糊底。 -使用的厨具：其它、不粘锅

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/ 8   酱香五花肉的做法步骤

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