鲜炒鱿鱼卷

“鱿鱼是孩子一直喜欢吃的，做法多样。今天我用酱油和料酒把鱿鱼先腌入味去腥，在用黑胡椒和孜然调味翻炒，味道相当不错。”
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鲜炒鱿鱼卷的用料

主料

鱿鱼 500g

辅料

酱油 1汤勺 酱油 1汤勺
黑胡椒 1小勺 黑胡椒 1小勺
盐 适量 盐 适量

鲜炒鱿鱼卷的做法

#鲜炒鱿鱼卷的做法图解2

步骤1

鱿鱼清洗干净，在鱿鱼的里面切刀，切X字形状的纹路。在改刀成小块。全部切完。焯水后捞出，自然卷曲，控干水备用。
#鲜炒鱿鱼卷的做法图解3

步骤2

洋葱切小条。
#鲜炒鱿鱼卷的做法图解4

步骤3

鱿鱼里倒入约1勺的酱油和料酒。拌匀腌渍10分钟。
#鲜炒鱿鱼卷的做法图解5

步骤4

炒锅热油，放入洋葱条炒香。
#鲜炒鱿鱼卷的做法图解6

步骤5

放入腌好的鱿鱼，稍加一点盐翻炒。
#鲜炒鱿鱼卷的做法图解7

步骤6

锅内水份炒干，放入一勺黑胡椒。
#鲜炒鱿鱼卷的做法图解8

步骤7

在放入一勺孜然，炒匀即可。

鲜炒鱿鱼卷的烹饪技巧


炒锅内放入鱿鱼后，会有一点酱油等水分，要大火炒干，在放入黑胡椒和孜然炒匀即可。 -使用的厨具：炒锅

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