烧麦

“烧麦馅多皮薄，清香可口，喷香可口，家人都很喜欢的”
所属分类： 主食   家常菜   粤菜   老人   晚餐   工作餐  

烧麦的用料

主料

肉馅 适量 肉馅 适量
香菇 适量 香菇 适量
胡罗卜 适量 胡罗卜 适量
蛋清 少许

辅料

盐 少许 盐 少许
葡萄酒 适量 葡萄酒 适量
姜 适量 姜 适量
糖 少许 糖 少许
面酱 少许

烧麦的做法

#烧麦的做法图解2

步骤1

用蛋清活的面，湿布盖上饧2小时更筋道
#烧麦的做法图解3

步骤2

超市买的肉馅自己再剁一剁，顺便加入葱、姜一起剁碎
#烧麦的做法图解4

步骤3

剁好的肉馅加入盐、葡萄酒、胡椒粉、糖、面酱、青蒜碎搅拌上劲
#烧麦的做法图解5

步骤4

烧麦的配菜，平菇、香菇、木耳、胡罗卜，香菇、木耳提前泡发
#烧麦的做法图解6

步骤5

所有配菜切粒
#烧麦的做法图解7

步骤6

肉馅和配菜搅拌均匀，加入芝麻油调味
#烧麦的做法图解8

步骤7

面皮擀成荷叶状
#烧麦的做法图解9

步骤8

装入馅料包成烧麦
#烧麦的做法图解10

步骤9

试包了小鱼和元宝
#烧麦的做法图解11

步骤10

蒸锅上火，锅开后，上烧麦。大火蒸15分钟即成
#烧麦的做法图解12

步骤11

蒸好了

烧麦的烹饪技巧


依自己的品味调沾汁 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 12   烧麦的做法步骤

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