刺猬包

“这个刺猬包和兔子包的做法类似，也是用剪刀剪出形来的，用尖尖的剪刀比较好操作哦！”
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刺猬包的用料

主料

面粉 150g 面粉 150g
酵母 3g 酵母 3g

辅料

黑芝麻 适量 黑芝麻 适量

刺猬包的做法

#刺猬包的做法图解2

步骤1

面粉里面加入水，酵母，1小勺的糖揉匀成光滑的面团
#刺猬包的做法图解3

步骤2

盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小
#刺猬包的做法图解4

步骤3

取出揉揉排出空气，分成均匀的等份
#刺猬包的做法图解5

步骤4

.再将每一份揉圆松弛后10分钟
#刺猬包的做法图解6

步骤5

将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮
#刺猬包的做法图解7

步骤6

包入豆沙馅
#刺猬包的做法图解8

步骤7

将收口朝下
#刺猬包的做法图解9

步骤8

再搓成鸡蛋形状
#刺猬包的做法图解10

步骤9

剪出刺的形状
#刺猬包的做法图解11

步骤10

用黑芝麻沾水做成眼睛
#刺猬包的做法图解12

步骤11

所有的做好后，蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天），饧发好了后，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

刺猬包的烹饪技巧


二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！ -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 12   刺猬包的做法步骤

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