辣炒开背虾

“挺好吃的，也不是很辣！”
所属分类： 私房菜  

辣炒开背虾的用料

主料

虾 500g 虾 500g
麻椒 10粒 麻椒 10粒

辅料

姜 6片 姜 6片
香菜叶 少许 香菜叶 少许

辣炒开背虾的做法

#辣炒开背虾的做法图解2

步骤1

将虾洗净
#辣炒开背虾的做法图解3

步骤2

将虾背打开，挑出虾线
#辣炒开背虾的做法图解4

步骤3

洋葱，姜片，麻椒（花椒），辣酱，香菜准备好备用
#辣炒开背虾的做法图解5

步骤4

凉锅下油，将麻椒（花椒）放入油中
#辣炒开背虾的做法图解6

步骤5

放入辣酱和姜片
#辣炒开背虾的做法图解7

步骤6

放虾小炒一下，然后放少许白糖
#辣炒开背虾的做法图解8

步骤7

虾变红时放入洋葱，翻炒一下，放蚝油
#辣炒开背虾的做法图解9

步骤8

装盘，放少许香菜，完活！

辣炒开背虾的烹饪技巧


1、虾背开大些，这要入味。2、麻椒味要比花椒味重些。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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