清炖羊肉

“孩子最喜欢吃羊肉。羊肉在冬季的内蒙是常吃的，草原上的羊肉味美，健康。清炖羊肉是家人都喜欢的一道菜，不油腻，加上一块肉，来一碗鲜美的羊汤，整个寒冬都不会冷”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   菜   午餐  

清炖羊肉的用料

主料

羊肉 700g

辅料

小红辣椒 2个 小红辣椒 2个
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
姜 1小块 姜 1小块
香菜 2棵 香菜 2棵

清炖羊肉的做法

#清炖羊肉的做法图解2

步骤1

样肉浸泡1小时候，洗干净。（不泡也可以，冲洗干净就行，切成大约1.5cm左右见方的块。
#清炖羊肉的做法图解3

步骤2

调料备好。香菜切碎，小葱葱白和葱叶分开切段，姜切片。
#清炖羊肉的做法图解4

步骤3

胡萝卜切和羊肉差不多大小的块
#清炖羊肉的做法图解5

步骤4

煮锅加水，直接把羊肉块放入锅内。
#清炖羊肉的做法图解6

步骤5

煮开来后，把锅内的浮沫撇掉。
#清炖羊肉的做法图解7

步骤6

加入备好的葱白段，小红辣椒，八角，姜，同时在放点胡椒粉和一勺料酒。盖好锅小火慢煮10分钟。
#清炖羊肉的做法图解8

步骤7

分钟后，放入胡萝卜块和盐，在小火慢煮半小时
#清炖羊肉的做法图解9

步骤8

开锅放入香菜段和葱叶即可。

清炖羊肉的烹饪技巧


炖的时候，汤汁的量掌握好，不要后加水，要一次把水加够，想喝汤就多加点水，反之就少加点水。 -使用的厨具：煮锅

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/ 9   清炖羊肉的做法步骤

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