迎春梅花蛋糕

“冬天过去了，新的一年开始啦！愿这怒放的红梅给您带去扑面而来春天的气息！”
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迎春梅花蛋糕的用料

主料

低粉 105克 低粉 105克

辅料

白糖 110克 白糖 110克
玉米油 60克 玉米油 60克
白醋 3滴 白醋 3滴
色素 3滴 色素 3滴

迎春梅花蛋糕的做法

#迎春梅花蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋清加白醋，盐，分3次加60克白糖打发。
#迎春梅花蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄加30克白糖打散，分次加玉米油打匀，再加牛奶打匀。
#迎春梅花蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄液里筛入低粉。
#迎春梅花蛋糕的做法图解5

步骤4

拌匀。
#迎春梅花蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋黄糊里放入3分之1蛋清，翻拌均匀。
#迎春梅花蛋糕的做法图解7

步骤6

把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌匀。
#迎春梅花蛋糕的做法图解8

步骤7

倒入8寸戚风模具中，震几下，震去大气泡。
#迎春梅花蛋糕的做法图解9

步骤8

放入烤箱下层，150度，上下火，烤60分钟。
#迎春梅花蛋糕的做法图解10

步骤9

烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上，完全冷却后即可脱模。
#迎春梅花蛋糕的做法图解11

步骤10

戚风分成2片。
#迎春梅花蛋糕的做法图解12

步骤11

克淡奶油，加20克白糖。
#迎春梅花蛋糕的做法图解13

步骤12

打发淡奶油。
#迎春梅花蛋糕的做法图解14

步骤13

菠萝罐头切丁。
#迎春梅花蛋糕的做法图解15

步骤14

取一片蛋糕，抹淡奶油，放菠萝丁。
#迎春梅花蛋糕的做法图解16

步骤15

盖上另一片蛋糕。
#迎春梅花蛋糕的做法图解17

步骤16

表面抹淡奶油。
#迎春梅花蛋糕的做法图解18

步骤17

用竹签画出梅花枝条。
#迎春梅花蛋糕的做法图解19

步骤18

用少许淡奶油加绿色色素，装入裱花袋挤出枝条。
#迎春梅花蛋糕的做法图解20

步骤19

用粉色淡奶油挤出梅花。

迎春梅花蛋糕的烹饪技巧


因为我没有那种挤花瓣的花嘴，所以用了圆形的花嘴，比较简单哈！ -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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