轻松熊面包

“轻松熊小面包，可爱的表情，最能讨小朋友喜欢了。让人不忍心下口但是对于拍照这件事，我真是无能为力了。明明很可爱，但怎么都拍不好”
所属分类： 烘焙   面包  

轻松熊面包的用料

主料

面包粉 150克 面包粉 150克
细砂糖 30克 细砂糖 30克
鸡蛋 25克 鸡蛋 25克
牛奶 90克左右 牛奶 90克左右

辅料

巧克力 少许 巧克力 少许

轻松熊面包的做法

#轻松熊面包的做法图解2

步骤1

除牛奶、黄油外的所有材料混合均匀，和成团，开始揉搓摔打面团，到形成粗糙的薄膜
#轻松熊面包的做法图解3

步骤2

加入黄油，让黄油完全被面团吸收
#轻松熊面包的做法图解4

步骤3

面团揉至扩展阶段，放温暖处发酵至2倍大
#轻松熊面包的做法图解5

步骤4

取出发酵好的面团，排气
#轻松熊面包的做法图解6

步骤5

面包团割成50克一个的大面团做小熊的脸，再分割出8克一个的小面团做小熊的耳朵以这个配方量，可以做大概5-6个小熊分割好面团后，盖保鲜膜，松驰15分钟
#轻松熊面包的做法图解7

步骤6

取一个大面团，擀扁，一定要擀的薄一些，面团在第二次发酵及入烤箱后会膨胀很高，太厚的面团小熊的脸会不好看，太尖
#轻松熊面包的做法图解8

步骤7

取两个小面团，擀成薄片做小熊的耳朵
#轻松熊面包的做法图解9

步骤8

再用剩下的少许面团，擀成非常薄，用圆型模具，压出圆面片做小熊的鼻子
#轻松熊面包的做法图解10

步骤9

组合在一起，放到烤盘上，面团间一定要留出足够的间距
#轻松熊面包的做法图解11

步骤10

放温暖处发酵至2倍大
#轻松熊面包的做法图解12

步骤11

小熊表现刷鸡蛋和水的混合液，避开鼻子处，用锡纸剪出比鼻子稍大些的圆，盖在小熊鼻子处，尽可能保证小熊鼻子不要上色烤箱预热，180度20分钟
#轻松熊面包的做法图解13

步骤12

烤好后，放烤架上冷却散热。面团冷却后。用裱花袋装少许巧克力币，放60度左右的热水中融化，裱花袋剪一个小口
#轻松熊面包的做法图解14

步骤13

在小熊面包上画上眼睛和鼻子
#轻松熊面包的做法图解15

步骤14

粉色的巧克力笔放到热水中融化
#轻松熊面包的做法图解16

步骤15

在眼睛下方画斜线，稍等片刻，让巧克力凝固

轻松熊面包的烹饪技巧


面包配方可以用自己喜欢的，主要是小熊的造型，面团一定要擀薄，在发酵中入烤箱后，面团会膨胀，如果面片太厚，整个小熊的脸会太高，变成老鼠的尖脸，就不好看了 -使用的厨具：电烤箱

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