椒盐酥脆鲫鱼

“创新菜，鲫鱼有很多小刺，给儿童吃有难度，把鱼煎成酥脆的，连骨头也能吃。一切都不必担心了。”
所属分类： 私房菜  

椒盐酥脆鲫鱼的用料

主料

鲫鱼 250g 鲫鱼 250g
葱 1根 葱 1根

辅料

盐 适量 盐 适量
酒 适量

椒盐酥脆鲫鱼的做法

#椒盐酥脆鲫鱼的做法图解2

步骤1

鲫鱼
#椒盐酥脆鲫鱼的做法图解3

步骤2

去头，从背部开刀，取出内脏，洗清，
#椒盐酥脆鲫鱼的做法图解4

步骤3

腌一下。
#椒盐酥脆鲫鱼的做法图解5

步骤4

油用葱姜爆香，煎鱼，慢慢煎，煎到肉金黄，翻过来煎皮一面。（图不小心删了）
#椒盐酥脆鲫鱼的做法图解6

步骤5

装盘，挤柠檬汁，加椒盐。

椒盐酥脆鲫鱼的烹饪技巧


鲫鱼半斤左右为好，太大刺也大，不适合儿童吃。 -使用的厨具：炒锅

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