香烤秋刀鱼

“秋刀鱼体型修长纤细，体内含有丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，用来蒸、煮、煎、烤都可以。因为其体内含有EPA、DHA等不饱和脂肪酸，对抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化都有很好的作用。秋刀鱼去除内脏后，洗净，身上拉几道口，用盐腌一下，再入烤箱烤20-30分钟，中途可翻身或者刷一层简单的酱料，出来后便是略有肉质细密、略有弹口的美味烤鱼啦！”
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香烤秋刀鱼的用料

主料

秋刀鱼 4条

辅料

盐 适量 盐 适量
植物油 10克 植物油 10克
洋葱 半个 洋葱 半个

香烤秋刀鱼的做法

#香烤秋刀鱼的做法图解2

步骤1

秋刀鱼去除内脏，清洗干净，室温下晾干
#香烤秋刀鱼的做法图解3

步骤2

表面拉花刀，抹少许盐，腌10分钟，进烤箱前，用羊毛刷在表面刷一层薄油
#香烤秋刀鱼的做法图解4

步骤3

送进预热好的烤箱中层，150度，上下火，15分钟
#香烤秋刀鱼的做法图解5

步骤4

将烤盘端出，用羊毛刷刷一层黑胡椒粉和蚝油的混合液
#香烤秋刀鱼的做法图解6

步骤5

重新入烤箱烤10分钟
#香烤秋刀鱼的做法图解7

步骤6

出炉后可撒上洋葱丝、香菜段同食
#香烤秋刀鱼的做法图解8

步骤7

香菜、洋葱都是脆的，与秋刀鱼的的弹口相配，很不错
#香烤秋刀鱼的做法图解9

步骤8

很香

香烤秋刀鱼的烹饪技巧


秋刀鱼用料简单，只需用盐略微腌一下，便可进烤箱烤，如果能用碳烤效果更佳，鱼肉细密紧致；中途取出，刷一层蚝油黑胡椒粉的混合液，是为了增加味道；洋葱丝和香菜段可以随口味添加，生食即可。 -使用的厨具：电烤箱

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