黑芝麻山药糊

“过完年胖了超级超级多，这不是重点，重点是身边还一帮炫耀不仅没胖而且瘦了的瘦子……食欲这个东西吧就像是惯坏的孩子，只要一天吃多，那基本上后面就都会吃的多多，而且还劝自己偶尔一次不要紧的，结果……天天都是所谓的偶尔啊……其实春天早就来了，从2月4号立春那天开始都算是春三月了，大鱼大肉等等重口味的东西也该逐渐退出历史的舞台了，这几天在家里面消耗过年剩余的铁棍山药，我老家是焦作的，就是那个有云台山和著名中药淮山药的地方，铁棍山药是焦作的特产，淀粉含量非常非常高，根据我的经验应该是支链淀粉多，很糯很好吃，而且据说山药里面有着一种什么黏性蛋白的东西，可以减肥……未知确否……一般的山药很娇贵，稍微一磕一碰就断了，铁棍山药可不是虚名，每次都要费尽掰才能弄断……正是因为很高的淀粉含量，熬出来非常粘稠，好喝的不得了！”
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黑芝麻山药糊的用料

主料

铁棍山药 适量 铁棍山药 适量

黑芝麻山药糊的做法

#黑芝麻山药糊的做法图解2

步骤1

铁棍山药只需要半根就好，洗洗干净
#黑芝麻山药糊的做法图解3

步骤2

削掉外皮，切成稍微小一点的块状
#黑芝麻山药糊的做法图解4

步骤3

料理机里面加入盖过山药的清水
#黑芝麻山药糊的做法图解5

步骤4

加入黑芝麻，我又加了点百合，打成浆状
#黑芝麻山药糊的做法图解6

步骤5

也可以山药直接打成浆状
#黑芝麻山药糊的做法图解7

步骤6

小火慢慢的把山药糊熬开
#黑芝麻山药糊的做法图解8

步骤7

同样，把黑芝麻糊熬开，凹一个漂亮的造型就可以啦！

黑芝麻山药糊的烹饪技巧


熬煮的时候一定要小火勤搅拌，不然很容易糊锅 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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