奶油霜花束蛋糕

“用了一整天的时间做好的蛋糕，晚上光线不行了，只好等第二天拍摄，结果一冬天都没怎么下雪了，第二天又下起了大雪，于是又等了一天，围边的淡奶油都放得收缩了，原本做时候排得很紧密的。花束的周围应该再多一圈花，怕掉下来不敢尝试了。练手之作，希望以后会做得更好。”
所属分类： 烘焙   蛋糕   奶油蛋糕  

奶油霜花束蛋糕的用料

主料

低粉 200克 低粉 200克
糖 180克 糖 180克
牛奶 80克 牛奶 80克
糖（放入淡奶油） 40克

辅料

黄油 100克 黄油 100克
糖粉 40克 糖粉 40克

奶油霜花束蛋糕的做法

#奶油霜花束蛋糕的做法图解2

步骤1

黄油100克切丁室温软化。
#奶油霜花束蛋糕的做法图解3

步骤2

加入糖粉搅拌至细腻光滑。
#奶油霜花束蛋糕的做法图解4

步骤3

分次加入淡奶油150克搅拌均匀。
#奶油霜花束蛋糕的做法图解5

步骤4

用做好的奶油霜做出各种颜色的花朵，冷藏备用。剩下部分奶油霜调成绿色备用。
#奶油霜花束蛋糕的做法图解6

步骤5

全蛋放入无水无油盆中，加入糖。
#奶油霜花束蛋糕的做法图解7

步骤6

牛奶和黄油隔水融化。
#奶油霜花束蛋糕的做法图解8

步骤7

用打蛋器打发全蛋。
#奶油霜花束蛋糕的做法图解9

步骤8

将面粉筛入。
#奶油霜花束蛋糕的做法图解10

步骤9

用刮刀将面粉和蛋糊切拌均匀。
#奶油霜花束蛋糕的做法图解11

步骤10

取两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀。
#奶油霜花束蛋糕的做法图解12

步骤11

将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀。
#奶油霜花束蛋糕的做法图解13

步骤12

倒入模具，放入预热好的烤箱中150度烤50分钟左右。
#奶油霜花束蛋糕的做法图解14

步骤13

将做好的蛋糕晾凉切片。
#奶油霜花束蛋糕的做法图解15

步骤14

淡奶油加入40克糖打发。
#奶油霜花束蛋糕的做法图解16

步骤15

一片蛋糕夹一层奶油，可以放水果在里面。
#奶油霜花束蛋糕的做法图解17

步骤16

蛋糕码到合适的高度，最上面的一片切成弧形，在蛋糕体侧面抹一层奶油。
#奶油霜花束蛋糕的做法图解18

步骤17

将剩下的奶油加入绿色色素，调成深浅不一绿色。在蛋糕侧面挤出花茎，同时在顶部抹上薄薄的一层绿色奶油
#奶油霜花束蛋糕的做法图解19

步骤18

将做好的花朵放在蛋糕顶部。
#奶油霜花束蛋糕的做法图解20

步骤19

用绿色奶油霜挤出叶子装饰。

奶油霜花束蛋糕的烹饪技巧


这款蛋糕做高一些比较漂亮，蛋糕体的材料是两个六寸蛋糕的用量，我这个蛋糕用了一个半6寸蛋糕。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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