重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕

“或许你和我“臭”味相投，超爱榴莲的味道，又或许你对这个味道有点接受不了。没关系，这个东西就是见仁见智。不过劝你如果没有真正尝试过，千万不要轻易放弃它，或许它就是你寻找已久的知音。”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕的用料

主料

低筋面粉 40克 低筋面粉 40克
鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
纯牛奶 150毫升 纯牛奶 150毫升

重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕的做法

#重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤1

奶油奶酪加入10克砂糖、黄油隔水加热法熔化，搅拌至无颗粒状。
#重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤2

加入纯牛奶搅拌均匀。
#重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤3

加入蛋黄搅拌均匀。
#重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤4

榴莲去核，压成泥。
#重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤5

榴莲肉加入蛋黄糊中，搅匀。
#重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤6

筛入低粉，搅匀。
#重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。
#重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤8

分三次加入30克细砂糖，中速打发至湿性发泡，约为7分发。
#重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤9

取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
#重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤10

再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
#重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤11

将面糊倒入模具中，在桌上轻震几下排出里面的气泡，放入平底烤盘中，注入温水高度约模型的3/4左右，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。
#重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕的做法图解13

步骤12

出炉，待冷却后脱模。

重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜