小炒芦笋

“简单的小炒，清清爽爽~”
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小炒芦笋的用料

主料

芦笋 150g 芦笋 150g
蒜 2瓣

辅料

盐 1/2茶匙 盐 1/2茶匙

小炒芦笋的做法

#小炒芦笋的做法图解2

步骤1

芦笋斜切段，胡萝卜切丝，蒜切末
#小炒芦笋的做法图解3

步骤2

锅里烧水，水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出
#小炒芦笋的做法图解4

步骤3

锅里热油，放蒜末爆香
#小炒芦笋的做法图解5

步骤4

随后放胡萝卜丝拌炒
#小炒芦笋的做法图解6

步骤5

炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下
#小炒芦笋的做法图解7

步骤6

调入食盐和鸡粉即可

小炒芦笋的烹饪技巧


焯芦笋的时候在滚水中放入适量油和食盐，可以保持芦笋的翠绿色，焯的时间不可过长，芦笋变色立就刻捞出，芦笋焯水后再炒可以缩短炒的时间，让芦笋更加脆口一些。 -使用的厨具：炒锅

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/ 7   小炒芦笋的做法步骤

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