锅包肉

“锅包肉,东北家常特色菜,色泽明艳,外酥里嫩,酸甜可口”
所属分类： 私房菜   儿童   东北菜   冬季食谱   东北小吃   午餐   名菜  

锅包肉的用料

主料

猪里脊肉 适量 猪里脊肉 适量
面粉 适量 面粉 适量
香菜 适量

辅料

大葱 适量 大葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
料酒 适量 料酒 适量
糖 适量 糖 适量
盐 适量

锅包肉的做法

#锅包肉的做法图解2

步骤1

大葱切丝
#锅包肉的做法图解3

步骤2

胡萝卜切丝
#锅包肉的做法图解4

步骤3

蒜剁碎
#锅包肉的做法图解5

步骤4

生抽,白醋,糖,盐,放碗中调匀待用
#锅包肉的做法图解6

步骤5

里脊肉洗净切约3mm厚片,用刀面拍松,放姜,料酒,少量盐抓匀,腌制片刻
#锅包肉的做法图解7

步骤6

鸡蛋,淀粉,面粉,少许盐和清水调成糊状,放入肉片均匀裹上面糊
#锅包肉的做法图解8

步骤7

起油锅烧微热转小火,将肉片展开依次放入,炸至肉片熟透沥油捞出
#锅包肉的做法图解9

步骤8

转大火,油温烧至约7成热,再次放入肉片炸至金黄沥油捞出
#锅包肉的做法图解10

步骤9

锅内留底油,倒入料汁烧起泡
#锅包肉的做法图解11

步骤10

放入肉片,胡萝卜丝,葱丝,蒜末,翻炒上色入味即可
#锅包肉的做法图解12

步骤11

撒上香菜点缀,色泽明艳,外酥里嫩,酸甜可口,下酒,下饭

锅包肉的烹饪技巧


请问是什么原因不能通过呢?不知道是哪里出了问题怎么修改?一头雾水呢,给个理由吧 -使用的厨具：炒锅

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/ 12   锅包肉的做法步骤

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