手撕鸡

“食之最初，只为那最原始的清新滋味。???”
所属分类： 私房菜  

手撕鸡的用料

主料

清远鸡 1个

辅料

大葱 1棵 大葱 1棵
香葱 5棵 香葱 5棵
蒸鱼豆豉 5克 蒸鱼豆豉 5克
香菜 6棵

手撕鸡的做法

#手撕鸡的做法图解2

步骤1

锅中加清水、大葱段、姜片煮开，放入整鸡煮约3分钟，中间翻一次面；
#手撕鸡的做法图解3

步骤2

捞出洗净控水；
#手撕鸡的做法图解4

步骤3

重新加入清水、大葱段、姜片、已打结的小葱一把；
#手撕鸡的做法图解5

步骤4

放入焯过水的整鸡，盖盖煮15分钟，关火焖5分钟；
#手撕鸡的做法图解6

步骤5

捞出稍微凉一下，在鸡的表面刷一层香油（这步忘拍照了），手撕摆盘，香菜围边；
#手撕鸡的做法图解7

步骤6

生抽，蒸鱼豆豉加少许香油调匀作蘸料（喜辣的配一勺辣椒油更出味）；
#手撕鸡的做法图解8

步骤7

食之最初，只为那最原始的清新滋味。???

手撕鸡的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 8   手撕鸡的做法步骤

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