早春养生必吃——人见人爱的地瓜乳酪包

“早春养生多吃地瓜是必须滴,不仅养脾胃助消化,还能防止“春困”。因为,日常饮食中米面、肉类、蛋类的摄入过多会导致人体的体液偏酸性,人就容易犯困。所以,吃些碱性食物就能缓解“春困”。红薯就是碱性的,能中和酸性,保证人体健康。此外,红薯还可以维护动脉管壁的弹性、防止心血管脂肪沉积。 我是特别喜欢吃地瓜的人,每年秋季都会从乡下小姨家带回大量地瓜,让我可以从秋季一直吃到来年的初夏。记得多年前刚买烤箱那会,什么都不会做,就会拿它来烤地瓜。自己烤的地瓜不仅健康卫生,而且口感也是超好滴。 如今会做各种面包、蛋糕,更是喜欢用地瓜来做,加了地瓜的面包也总让人吃不够。这款地瓜乳酪包是人见人爱,真是不夸张,地瓜和奶油奶酪的完美结合是我没料到的,做出来的面包松软香甜,奶味浓郁,口齿留香。 首先要把煮熟的地瓜控干水分,最好是烤的地瓜直接省去这一步,还要做装饰用的奶油和脆皮屑,看着真有些麻烦,其实只要稍微耐心一些,就可以自己做出绝不亚于高档面包店里的面包了。”
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早春养生必吃——人见人爱的地瓜乳酪包的用料

主料

高粉 220克 高粉 220克
细砂糖 40克 细砂糖 40克
酵母 4克 酵母 4克
蛋黄 1个 蛋黄 1个
2克

辅料

糖粉 35克 糖粉 35克
蛋清 1个

早春养生必吃——人见人爱的地瓜乳酪包的做法

#早春养生必吃——人见人爱的地瓜乳酪包的做法图解2

步骤1

先把馅料制作好,将奶油奶酪里加入细砂糖拌匀,再加蜂蜜和匀。
#早春养生必吃——人见人爱的地瓜乳酪包的做法图解3

步骤2

加入牛奶手动打顺滑,放入地瓜泥继续打顺滑放冰箱备用。
#早春养生必吃——人见人爱的地瓜乳酪包的做法图解4

步骤3

面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团,再加入黄油继续揉至拉出薄膜,进行第一次发酵。
#早春养生必吃——人见人爱的地瓜乳酪包的做法图解5

步骤4

发好的面团取出平均分割成8个小面团松弛15分钟,取出一个小面团擀成长方形,把地瓜乳酪馅涂在上面。
#早春养生必吃——人见人爱的地瓜乳酪包的做法图解6

步骤5

从一边开始卷成圆柱形收品捏紧,再围成圆形两头捏合起来。
#早春养生必吃——人见人爱的地瓜乳酪包的做法图解7

步骤6

用刀切上8刀,不要完全切断,切出花形,放在烤盘进行第二次发酵。
#早春养生必吃——人见人爱的地瓜乳酪包的做法图解8

步骤7

面团发酵的时候开始准备装饰面糊,把蛋清打散,放入糖分打匀。
#早春养生必吃——人见人爱的地瓜乳酪包的做法图解9

步骤8

加入杏仁粉拌匀备用。
#早春养生必吃——人见人爱的地瓜乳酪包的做法图解10

步骤9

发好的面团上刷好蛋液,再挤上装饰糊,撒上脆皮屑。(脆皮屑是将黄油35克,盐1克,细砂糖30克,低粉60克各种材料放一起用手揉搓成小球球放冰箱备用)
#早春养生必吃——人见人爱的地瓜乳酪包的做法图解11

步骤10

烤箱预热190度烤15分钟左右取出放凉。

早春养生必吃——人见人爱的地瓜乳酪包的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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