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番茄奶酪面包
“经常会看到西洋香菜的身影出现在不同场合：西餐，面包。。。好像多用干燥粉末。但是，从来也没有搞明白它究竟是个什么样的东西。中国香菜学名叫芫荽，芹菜跟它是亲戚，也属于一种香料作物。手里正好有一点欧芹粉，也是洋玩意儿，索性就把它当做西洋香菜的亲戚代为出场。一点点体型的调味料虽然用料极少，但一旦替换必定会带来不同味道。西洋香菜的番茄奶酪面包是吃不到，吃个欧芹味儿也没关系。。。。那个高熔点的切达奶酪也没有诶，索性用普通切达奶酪代替算了。不过，面包有剪口，它会不会从剪口溢出呢？不管那么多，就这样用。后来。。。奶酪淌了一盘，彼此连在一起，还真溢出来了？最有趣的是番茄，随着奶酪的融化，竟然从顶上出溜下来了，赶紧重新扶上马。。。真是状况百出。。。。”
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烘焙
儿童
面包
下午茶
番茄奶酪面包的做法
步骤1
面团料
步骤2
将除奶酪，黄油外的面团料倒入面包桶
步骤3
启动和面程序，搅拌13分钟
步骤4
加入黄油，再次用和面程序搅拌30分钟
步骤5
成能拉出透明薄膜
步骤6
放入碗中，进行基础发酵
步骤7
准备装饰料
步骤8
面团长大至2倍
步骤9
分割成3等分，滚圆，松弛5分钟
步骤10
包入切成丁的奶酪
步骤11
再次松弛5分钟
步骤12
按扁 ，擀成直径约8厘米的圆饼状，发酵约15分钟
步骤13
在圆周剪4道长约1厘米的刀口，继续发酵5分钟
步骤14
表面刷蛋液
步骤15
放上奶酪片
步骤16
再放上番茄片，并撒上欧芹粉和黑胡椒粉
步骤17
放入烤箱，中层，上火200度，下火150度，烤约15分钟左右
步骤18
出炉
步骤19
将连成片的奶酪分开，晾凉番茄奶酪面包的烹饪技巧
在面团边缘剪上刀口，面包烘烤时就不会膨胀成球形。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 -使用的厨具：面包机、电烤箱
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