清蒸比目鱼

“比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。。。。。。其实这种一面黑一面白，两只鱼眼在一边的鱼一直吃，味道，口感都不错，就是不知道名字，查过后才知道....呵呵.....”
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清蒸比目鱼的用料

主料

比目鱼 一条

辅料

大葱 1根 大葱 1根
料酒 1勺 料酒 1勺
生抽 2勺 生抽 2勺
花生油 适量

清蒸比目鱼的做法

#清蒸比目鱼的做法图解2

步骤1

比目鱼一面黑,一面白，清洗干净。
#清蒸比目鱼的做法图解3

步骤2

表面划花刀。
#清蒸比目鱼的做法图解4

步骤3

比目鱼加一点料酒稍腌，葱姜去皮备用。
#清蒸比目鱼的做法图解5

步骤4

把葱姜切片铺到盘子底层。
#清蒸比目鱼的做法图解6

步骤5

生抽，醋的比例是2：1倒入碗中，加盐搅拌均匀。
#清蒸比目鱼的做法图解7

步骤6

锅里放水烧开，把比目鱼放上蒸10分钟。
#清蒸比目鱼的做法图解8

步骤7

把蒸好的比目鱼拿出，撒上葱丝。
#清蒸比目鱼的做法图解9

步骤8

锅里放花生油烧热，油冒烟就好。
#清蒸比目鱼的做法图解10

步骤9

把调好的料汁浇到鱼上，把热油淋到葱丝上。
#清蒸比目鱼的做法图解11

步骤10

美味的清蒸比目鱼。。。

清蒸比目鱼的烹饪技巧


1，蒸鱼一定要开水上锅蒸，蒸出的鱼会锁住水分，鲜嫩。2，喜欢蒜香的也可以把蒜米代替鱼上的葱丝。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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