水煮海鲜肉片

“川菜系列融合了南方人的口感，做出适合自己好吃的水煮海鲜肉片，宴请好友还是在这冬天吃上一顿热腾腾的的辣味那是一种享受，希望大家喜欢”
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水煮海鲜肉片的用料

主料

猪肉 150g 猪肉 150g
香菇 5朵 香菇 5朵
鱿鱼 1只 鱿鱼 1只
香菜 2根 香菜 2根
酸笋 1个 酸笋 1个

辅料

淀粉 1匙 淀粉 1匙
蒜头 4个 蒜头 4个
辣椒 1个 辣椒 1个
生姜 4片 生姜 4片
味精 1茶匙 味精 1茶匙
香叶 3片

水煮海鲜肉片的做法

#水煮海鲜肉片的做法图解2

步骤1

肉切片洒少许淀粉抓匀
#水煮海鲜肉片的做法图解3

步骤2

新鲜香菇
#水煮海鲜肉片的做法图解4

步骤3

新鲜鱿鱼洗净切圈
#水煮海鲜肉片的做法图解5

步骤4

猪血糕，这个就不知道北方有没有了，猪血混入大米蒸熟放凉切的块
#水煮海鲜肉片的做法图解6

步骤5

酸笋煮前先水煮15分钟去酸苦味
#水煮海鲜肉片的做法图解7

步骤6

娃娃菜、口蘑、黑木耳
#水煮海鲜肉片的做法图解8

步骤7

花椒与干辣椒
#水煮海鲜肉片的做法图解9

步骤8

香菜，装饰增香用，也能去去火解解油腻
#水煮海鲜肉片的做法图解10

步骤9

去腥增香用香叶、生姜、蒜头、辣椒
#水煮海鲜肉片的做法图解11

步骤10

锅下少许油炒香【水煮调料包】买的方便，自己调和太麻烦。超市有卖，下水下生姜、香叶 猪血糕煮开
#水煮海鲜肉片的做法图解12

步骤11

一锅烩并下调味料，煮熟蔬菜捞出
#水煮海鲜肉片的做法图解13

步骤12

蔬菜煮熟后依次煮肉片、鱿鱼、鲜虾
#水煮海鲜肉片的做法图解14

步骤13

一层层叠上
#水煮海鲜肉片的做法图解15

步骤14

洒上蒜头辣椒，增香润色
#水煮海鲜肉片的做法图解16

步骤15

洒上花椒与干辣椒、热油淋上，倒下热汤，洒点芝麻、几根香菜即可；喜欢红油亮色，可买辣椒面、油爆即可
#水煮海鲜肉片的做法图解17

步骤16

一级棒

水煮海鲜肉片的烹饪技巧


【水煮调料包】直接买现成快，辣度按自己喜好，自己做就把握好东西，食谱不是拿药不需要一样一样东西全称着来。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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