羊肉汤


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羊肉汤的用料

主料

羊肉 400克 羊肉 400克
羊血 适量 羊血 适量

辅料

香菜 适量 香菜 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
姜 适量

羊肉汤的做法

#羊肉汤的做法图解2

步骤1

准备原料。
#羊肉汤的做法图解3

步骤2

羊肉、羊骨冲洗干净，将羊骨斩成小段。
#羊肉汤的做法图解4

步骤3

锅中放入清水，放入羊肉和羊骨，锅中水开即可，各种脏东西都被逼出来了。
#羊肉汤的做法图解5

步骤4

将羊肉和羊骨捞出，用温水冲干净。
#羊肉汤的做法图解6

步骤5

锅中放足量水，放入羊肉，羊骨，姜片，胡椒粉，大火烧开。
#羊肉汤的做法图解7

步骤6

转小火炖至羊肉可以插入筷子，拿出稍凉一下，切成小块。重新放回锅中，继续炖40分钟左右。
#羊肉汤的做法图解8

步骤7

羊汤和羊肉盛入碗内，根据自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、盐等调料。

羊肉汤的烹饪技巧


◎焯羊肉和羊骨时，一定要凉水下锅，这样才能把脏东西慢慢地逼出来。 -使用的厨具：煮锅

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/ 8   羊肉汤的做法步骤

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