分秒必争的美味：香草舒芙蕾蛋糕

“　　人生就也要像吃舒芙蕾一样分秒必争，想实现的心愿不要总是放在心底，一定要去实现，才不会留有遗憾！模具：直径9*45的烤碗4个”
所属分类： 烘焙   蛋糕  

分秒必争的美味：香草舒芙蕾蛋糕的用料

主料

黄油 30g 黄油 30g
低粉 15g 低粉 15g
蛋黄 2个 蛋黄 2个
白砂糖（蛋白用） 30g 白砂糖（蛋白用） 30g

抹碗用

黄油 少许 黄油 少许

分秒必争的美味：香草舒芙蕾蛋糕的做法

#分秒必争的美味：香草舒芙蕾蛋糕的做法图解2

步骤1

用黄油将烤碗内部抹一遍，再将白砂糖倒进去，转一圈多余的再倒出来。
#分秒必争的美味：香草舒芙蕾蛋糕的做法图解3

步骤2

将黄油30克和牛奶100克放进小锅，低火煮至黄油融化。
#分秒必争的美味：香草舒芙蕾蛋糕的做法图解4

步骤3

离火，将低粉过筛进去，搅拌好后，小火继续慢煮至呈现浓稠状。
#分秒必争的美味：香草舒芙蕾蛋糕的做法图解5

步骤4

面糊离火后晒凉，再加入两个蛋黄拌匀。
#分秒必争的美味：香草舒芙蕾蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋白分三次加入白砂糖，打发至九分发，能拉起弯钩即可。
#分秒必争的美味：香草舒芙蕾蛋糕的做法图解7

步骤6

将蛋黄糊和蛋白糊混合，滴几滴香草精，将蛋糕糊翻拌好
#分秒必争的美味：香草舒芙蕾蛋糕的做法图解8

步骤7

将蛋糕糊倒进烤碗至八分满的样子。
#分秒必争的美味：香草舒芙蕾蛋糕的做法图解9

步骤8

将烤碗送进烤箱里预热190度的烤箱里，上下火中层烤15分钟，表面金黄即可出炉。

分秒必争的美味：香草舒芙蕾蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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