粗粮蒸包

“在这个注重养生的时代里，粗粮越来越多的出现在人们的餐桌上，但粗粮吃起来口感要比细粮差一些，所以要讲究方法，粗细搭配，这样既有营养保健，又不亏待胃口。”
所属分类： 主食   家常菜   儿童   老人   早餐   包子  

粗粮蒸包的用料

主料

小麦面粉 300克 小麦面粉 300克

辅料

玉米面 50克 玉米面 50克
虾皮 35克 虾皮 35克
水 220克 水 220克
盐 1.5茶匙 盐 1.5茶匙
葱 适量 葱 适量

粗粮蒸包的做法

#粗粮蒸包的做法图解2

步骤1

原料图。
#粗粮蒸包的做法图解3

步骤2

将小麦面粉、玉米面和黄豆面放入盆中，加入用水化开的酵母，再慢慢加入温水，和成面团。
#粗粮蒸包的做法图解4

步骤3

将和好的面团盖上保鲜膜，放入温暖处饧发。
#粗粮蒸包的做法图解5

步骤4

将小白菜择洗干净，放入沸水锅中焯水2分钟，然后捞出冲凉、控水。
#粗粮蒸包的做法图解6

步骤5

将虾皮放入凉水中浸泡5分钟，然后控水。
#粗粮蒸包的做法图解7

步骤6

将小白菜攥净水分，剁碎。
#粗粮蒸包的做法图解8

步骤7

鸡蛋打散，葱姜切末，虾皮稍稍剁几下。
#粗粮蒸包的做法图解9

步骤8

锅中入油，将鸡蛋炒熟盛出待用。
#粗粮蒸包的做法图解10

步骤9

锅中重新放油，把虾皮炸香。
#粗粮蒸包的做法图解11

步骤10

将小白菜、鸡蛋、虾皮放入盆中，加入葱姜末、盐和花椒粉拌匀。
#粗粮蒸包的做法图解12

步骤11

面团发酵至2倍大时就说明饧发好了。
#粗粮蒸包的做法图解13

步骤12

将发酵好的面团置于案板上，充分排气，揉搓成条，分割成剂子，擀成边缘薄中间厚的面皮，逐个包成包子，醒发20分钟。
#粗粮蒸包的做法图解14

步骤13

把笼屉放入蒸锅，大火烧开后再蒸15分钟关火，然后焖5分钟，防止包子遇冷回缩。

粗粮蒸包的烹饪技巧


1.鸡蛋和虾皮都用油煎炸过，所以不需再放油。2.吃粗粮很有必要，但一定注意粗细搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。3.我用的黄豆面是粗的、有小颗粒状的，如果不喜欢太粗的口感，可以买细的黄豆面或其他杂粮面粉。 -使用的厨具：蒸锅、煮锅

上传我做的这道菜

粗粮蒸包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   粗粮蒸包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜