草莓芝士慕斯

“女生们应该都无法拒绝粉粉的粉红色，我个人也不例外，这款草莓芝士慕斯蛋糕，真的很美味，喜欢的朋友一定要试试哦！”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

草莓芝士慕斯的用料

主料

草莓 250克 草莓 250克
芝士 125克

辅料

吉利丁片 25克 吉利丁片 25克
黄油 30克 黄油 30克
柠檬汁 15ml

草莓芝士慕斯的做法

#草莓芝士慕斯的做法图解2

步骤1

先把黄油隔水加热融化，吉利丁片用冷水泡，放在一旁（用可以直接饮用的水泡，因为这款蛋糕做好了是要直接吃的）草莓用搅拌机打成草莓酱，放在一旁备用
#草莓芝士慕斯的做法图解3

步骤2

奥利奥饼干差不多10块，掰开，去掉夹心，碾成粉末
#草莓芝士慕斯的做法图解4

步骤3

饼干碎中加入融化的黄油，搅拌均匀
#草莓芝士慕斯的做法图解5

步骤4

放入6寸的模具中，用刮刀压紧实，放入冰箱冷藏
#草莓芝士慕斯的做法图解6

步骤5

芝士隔水融化，加入细砂糖，用搅拌器打到顺滑
#草莓芝士慕斯的做法图解7

步骤6

草莓酱倒入芝士糊，搅拌均匀
#草莓芝士慕斯的做法图解8

步骤7

吉利丁片隔水融化
#草莓芝士慕斯的做法图解9

步骤8

在扮好的草莓芝士糊中加入酸奶，搅拌均匀，没有也可以不加，只是为了增加风味
#草莓芝士慕斯的做法图解10

步骤9

加入一勺柠檬汁，搅拌均匀，快速搅拌，不然要出现芝士块
#草莓芝士慕斯的做法图解11

步骤10

打发淡奶油，打到四分发（打到大泡泡消失，没有出现纹路，还可以流动的状态，就是四分发）
#草莓芝士慕斯的做法图解12

步骤11

把草莓芝士糊倒入淡奶油中，搅拌均匀
#草莓芝士慕斯的做法图解13

步骤12

倒入吉利丁液，搅拌均匀
#草莓芝士慕斯的做法图解14

步骤13

粉粉的颜色，好漂亮！
#草莓芝士慕斯的做法图解15

步骤14

取出冷藏的模具，把草莓芝士糊倒入模具，放入冰箱冷藏4小时以上
#草莓芝士慕斯的做法图解16

步骤15

用电吹风吹一下周围，脱模，在周围撒上剩下的饼干碎，用草莓装饰一下，漂亮的草莓芝士慕斯就做好啦！

草莓芝士慕斯的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、搅拌机

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