橘红糕

“我们小时的美好回忆！糯糯的甜甜的！”
所属分类： 糕点   老人   下午茶  

橘红糕的用料

主料

糯米粉 100克 糯米粉 100克

辅料

砂糖 28克 砂糖 28克
红菜头粉 1克 红菜头粉 1克

橘红糕的做法

#橘红糕的做法图解2

步骤1

糯米粉称重放入盆里
#橘红糕的做法图解3

步骤2

取一小碗放入砂糖、橘子果酱、红菜头粉，橘子果酱是我自己做的，有橘皮颗粒的
#橘红糕的做法图解4

步骤3

加入适量开水搅拌均匀成红色的糖水
#橘红糕的做法图解5

步骤4

把红色糖水倒入糯米粉里彻底搅拌均匀，我大概加了145克红色的糖水，水量仅供参考
#橘红糕的做法图解6

步骤5

另取一个耐高温的碗刷点油
#橘红糕的做法图解7

步骤6

把粉色糯米粉糊倒入刷了油的碗里，盖上盖子放入微波炉高火叮2分钟
#橘红糕的做法图解8

步骤7

取出用筷子搅拌均匀
#橘红糕的做法图解9

步骤8

再次放入微波炉叮1-2分钟后取出再次搅拌均匀，整个过程当心烫手
#橘红糕的做法图解10

步骤9

稍稍冷却后，手上抹油把粉团搓成长条
#橘红糕的做法图解11

步骤10

切成小剂子
#橘红糕的做法图解12

步骤11

另一盆里放入熟的糯米粉，你可以用烤箱烤熟也可以蒸熟或者微波炉叮熟，50克实际用不了多少的
#橘红糕的做法图解13

步骤12

少放点相互不要粘连，晃动碗均匀裹上粉后再加入，一层一层裹
#橘红糕的做法图解14

步骤13

最后用筛子把多余的粉筛掉即可

橘红糕的烹饪技巧


使用的厨具：微波炉

上传我做的这道菜

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/ 14   橘红糕的做法步骤

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