香脆的--泡椒鸡胗


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香脆的--泡椒鸡胗的用料

主料

鸡胗 10个

辅料

泡椒 3个 泡椒 3个

配料

花椒 10颗 花椒 10颗
蒜 3个 蒜 3个
姜 2片 姜 2片
生抽 半勺

香脆的--泡椒鸡胗的做法

#香脆的--泡椒鸡胗的做法图解2

步骤1

鸡胗加盐清水反复清洗。
#香脆的--泡椒鸡胗的做法图解3

步骤2

洗净滴干水分。
#香脆的--泡椒鸡胗的做法图解4

步骤3

入开水锅焯水，捞出。
#香脆的--泡椒鸡胗的做法图解5

步骤4

泡椒、泡姜、蒜、芹菜、葱切好备用。
#香脆的--泡椒鸡胗的做法图解6

步骤5

鸡胗切片，加生抽、料酒、花椒、姜片腌制10分钟。
#香脆的--泡椒鸡胗的做法图解7

步骤6

锅里油8分热，爆香泡椒、泡姜、蒜、葱。
#香脆的--泡椒鸡胗的做法图解8

步骤7

加鸡胗快速翻炒2分钟。
#香脆的--泡椒鸡胗的做法图解9

步骤8

加芹菜翻炒1分钟。
#香脆的--泡椒鸡胗的做法图解10

步骤9

加少量盐、白糖翻炒均匀即可。

香脆的--泡椒鸡胗的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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