咸蛋清炒苦瓜

“其实是咸蛋黄焖南瓜剩下的咸蛋清，舍不得丢，没想到比咸蛋黄焖南瓜要好吃呢！”
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咸蛋清炒苦瓜的用料

主料

咸蛋清 4个 咸蛋清 4个

辅料

油 1汤匙 油 1汤匙

咸蛋清炒苦瓜的做法

#咸蛋清炒苦瓜的做法图解2

步骤1

材料
#咸蛋清炒苦瓜的做法图解3

步骤2

咸蛋清加入三分之一的水，一起打散，咸蛋黄焖南瓜去了
#咸蛋清炒苦瓜的做法图解4

步骤3

苦瓜去瓢切长薄片，蒜子拍扁去衣
#咸蛋清炒苦瓜的做法图解5

步骤4

沸水加盐，苦瓜快速过水，可以去苦味
#咸蛋清炒苦瓜的做法图解6

步骤5

油锅炒加水蛋白
#咸蛋清炒苦瓜的做法图解7

步骤6

入蒜子苦瓜稍炒匀
#咸蛋清炒苦瓜的做法图解8

步骤7

最后滴几滴鸡汁即可出锅
#咸蛋清炒苦瓜的做法图解9

步骤8

成品，味道不错。

咸蛋清炒苦瓜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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