葱油猪蹄卷

““葱油猪蹄卷”与猪蹄没有任何关系，这是聪明的面点大师创意的一款新样式的花卷，由于造型有点酷似猪蹄，所以都将其叫做“猪蹄卷”。再添加不同的辅料后，各式各样的猪蹄卷就应运而生。”
所属分类： 主食   家常菜   产妇   早餐   馒头花卷  

葱油猪蹄卷的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克

辅料

油 适量 油 适量
小葱 适量

葱油猪蹄卷的做法

#葱油猪蹄卷的做法图解2

步骤1

面粉加酵母粉搅拌成面穗。
#葱油猪蹄卷的做法图解3

步骤2

和成光滑的面团，发酵至2倍大以上。
#葱油猪蹄卷的做法图解4

步骤3

把发酵好的面团揉匀。
#葱油猪蹄卷的做法图解5

步骤4

面下成均匀的面剂。
#葱油猪蹄卷的做法图解6

步骤5

取一个面剂，擀成圆片。
#葱油猪蹄卷的做法图解7

步骤6

在二分之一的面积上刷油。
#葱油猪蹄卷的做法图解8

步骤7

撒一点点盐、再撒一些葱花。
#葱油猪蹄卷的做法图解9

步骤8

将其对折。
#葱油猪蹄卷的做法图解10

步骤9

再重复刷油、撒盐、撒葱花。
#葱油猪蹄卷的做法图解11

步骤10

再将其对折。
#葱油猪蹄卷的做法图解12

步骤11

在顶端切一刀。
#葱油猪蹄卷的做法图解13

步骤12

把上面轻轻的往里折，即成猪蹄卷的生坯。
#葱油猪蹄卷的做法图解14

步骤13

依次做完，覆盖保鲜膜，二次饧发20分钟。
#葱油猪蹄卷的做法图解15

步骤14

锅烧开水，放入饧发好的生坯。
#葱油猪蹄卷的做法图解16

步骤15

旺火蒸制15分钟。关火后静置3—5分钟，揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌。

葱油猪蹄卷的烹饪技巧


可以把葱油换成自己喜欢的辅料，比如：椒盐、芝麻酱等等。 -使用的厨具：蒸锅

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