油焖春笋

“春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，纤维素的含量也特别的高，常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。现在的春笋正当季，而且也比较便宜，所以可以经常买来吃吃。今天这道“油焖春笋”味道鲜美，入口脆嫩爽口，非常好吃，做法也较为简单，喜欢的朋友不妨试试！”
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油焖春笋的用料

主料

春笋 300g（去壳）

辅料

油 适量 油 适量
香葱 适量 香葱 适量
老抽 适量 老抽 适量
白胡椒粉 适量

油焖春笋的做法

#油焖春笋的做法图解2

步骤1

春笋去壳洗净，香葱洗净
#油焖春笋的做法图解3

步骤2

用刀的平面将春笋拍破，再切寸段
#油焖春笋的做法图解4

步骤3

放入沸水中焯水3分钟捞出备用
#油焖春笋的做法图解5

步骤4

香葱切段
#油焖春笋的做法图解6

步骤5

锅中倒入适量油，将油烧热后放入几根葱白爆香
#油焖春笋的做法图解7

步骤6

倒入春笋翻炒片刻，调入半勺盐
#油焖春笋的做法图解8

步骤7

鲜酱油
#油焖春笋的做法图解9

步骤8

老抽
#油焖春笋的做法图解10

步骤9

一勺糖
#油焖春笋的做法图解11

步骤10

翻炒均匀后倒入小半碗清水，盖上盖子焖5到8分钟
#油焖春笋的做法图解12

步骤11

汤汁收至浓稠后，将剩余的葱段放入，撒点胡椒粉翻炒均匀即可出锅
#油焖春笋的做法图解13

步骤12

吃在嘴里非常脆嫩爽口哦！

油焖春笋的烹饪技巧


1、由于春笋中含有较多的草酸，所以在烹饪前最好绰水几分钟，可以去掉部分涩味2、将笋怕破可以在烧制时更入味 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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