韭菜炒豆干

“俗话说：“一月葱，二月韭”，早春二月正是吃韭菜的黄金时节。韭菜味道鲜美且百搭，与肉类、鸡蛋、鱼虾贝类都是好伙伴。我尤其喜欢在烹制海鲜的时候加一把韭菜，两者混搭起来异常的鲜美。韭菜不仅适合搭荤，还适合搭素，豆芽、豆干和它组合起来，又多了种不一样的鲜味。用韭菜炒五香豆干，只需要两三种调料，几分钟内就能完成一道下饭的好菜。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   午餐  

韭菜炒豆干的用料

主料

五香豆干 4-5块 五香豆干 4-5块

辅料

生抽 一勺 生抽 一勺
胡椒粉 半小勺

韭菜炒豆干的做法

#韭菜炒豆干的做法图解2

步骤1

豆干切薄片。
#韭菜炒豆干的做法图解3

步骤2

韭菜洗净后剪去根部顶端，切成寸段。
#韭菜炒豆干的做法图解4

步骤3

锅内放适量油，烧6成热后放入花椒粉爆香。（如果为了成菜表面没有粉末状的花椒粉，可以用花椒粒放入油锅中炸香后捞出。）
#韭菜炒豆干的做法图解5

步骤4

将豆干放入锅中翻炒。
#韭菜炒豆干的做法图解6

步骤5

加入一勺生抽翻炒均匀。
#韭菜炒豆干的做法图解7

步骤6

加入韭菜根部翻炒。
#韭菜炒豆干的做法图解8

步骤7

待韭菜根炒至断生变色后，加入韭菜叶翻炒均匀。
#韭菜炒豆干的做法图解9

步骤8

韭菜叶翻炒断生后，加入适量盐后关火，趁锅内余热翻炒均匀后出锅。

韭菜炒豆干的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

韭菜炒豆干的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   韭菜炒豆干的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜