番茄肉末意面

“某人心血来潮地想吃意面，而小女实在不擅长此道，在网站翻看无数亲的菜谱和某人的积极指导与参与下，这道简单而且让某人吃得呼呼作响的意面诞生了。当我嘲笑他的吃相时，某人振振有辞地说：“如果这是在西餐厅，我会用叉子卷起面条小心翼翼地送入口中，还会优雅地用餐巾把嘴擦干净，这不是在家里吗？！”某人不光意犹未尽地吃光了所有面条，还把剩余的酱料和早餐剩下的吐司作了第二天的早餐。并且指示：这个酱要常做！好吧主人，我一定努力提高手艺，把你养得再肥壮一些。然后，年底，嘿嘿嘿......”
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番茄肉末意面的用料

主料

肉末 150g 肉末 150g
番茄 2个 番茄 2个

辅料

番茄沙司 300g 番茄沙司 300g
糖 适量 糖 适量
黄油 适量 黄油 适量

番茄肉末意面的做法

#番茄肉末意面的做法图解2

步骤1

肉末用少许盐和黑胡椒码味。
#番茄肉末意面的做法图解3

步骤2

洋葱、蒜和番茄切丁备用，帕马森奶酪切丁。
#番茄肉末意面的做法图解4

步骤3

锅中放黄油。
#番茄肉末意面的做法图解5

步骤4

熔化后放洋葱丁和蒜末炒香。
#番茄肉末意面的做法图解6

步骤5

把肉末放入翻炒。
#番茄肉末意面的做法图解7

步骤6

肉末变色后，加番茄丁翻炒。
#番茄肉末意面的做法图解8

步骤7

等洋葱和番茄变软后加番茄沙司同炒，视稀稠程度加适量开水，加入现磨的黑椒碎和适量糖熬煮至粘稠，把奶酪丁放入。
#番茄肉末意面的做法图解9

步骤8

同煮至粘稠，加盐调味后出锅。
#番茄肉末意面的做法图解10

步骤9

另起一锅，把水煮沸后，滴入数滴橄榄油和少许盐，放入意面并捻成扇形煮。等面条软化后用筷子挑动，煮开后加凉水点汤，反复6~7次，直到面条煮至无硬芯。捞出后加几滴橄榄油拌匀防止面条粘连。
#番茄肉末意面的做法图解11

步骤10

把意面酱浇在意面上就可食用。

番茄肉末意面的烹饪技巧


1.酱的口味可以根据各人口味适当调整。炒好的酱料不光可以配意面，还可以拌饭、配吐司和馒头食用。2.此方为两人份。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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