【樱桃奶油千层酥】
“千层酥,是法式点心的代表之一。小小的一块饼皮,经过高温的洗礼之后,会膨胀成大大的一块,真是很神奇的变化呢!这款小点心,包含了层层起酥,入口松化的饼皮,幼滑细腻的鲜奶油,以及酸甜爽脆的车厘子。这次用了上次做好以后冷冻保存的现成酥皮,所以做起来很是快手简单。但是样子却精致又可爱,味道更是不必多说的美好。这一份点心,着实让人一吃就会上瘾,爱不释口哦!”
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【樱桃奶油千层酥】的做法
【樱桃奶油千层酥】的烹饪技巧
1. 酥皮上扎孔,是为了防止在烘烤过程中膨胀的太高。喜欢那种扁平形状的,还可以在酥皮顶部压上一个烤盘来烘烤;2. 具体的烘烤温度和时间,根据各家烤箱的实际情况调整;3. 淡奶油打发的程度,不要太过头,否则影响口感;4. 如果没有樱桃,那么可以用草莓,芒果之类的来代替。最好是用那种能撑起来酥皮的,这样整体造型会比较挺拔好看。另外不要选择水分含量太大的水果;5. 制作好的点心,最好当天吃完,以免影响口感。 -使用的厨具:电烤箱
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