蔓越莓饼干

“饼干制作非常简单,很适合新手入门的小点心,原料比较简单,味道好,而且成功率非常高,记得我买好烤箱,第一次做的就是曲奇饼干,非常成功,让我建立了自信心,一直坚持到现在,今后我还会继续努力。蔓越莓饼干,口感香酥,脆而不腻,搭配酸甜的蔓越莓干,让你会忍不住多吃几块呢~”
所属分类: 烘焙   饼干  

蔓越莓饼干的用料

主料

低筋面粉 350克 低筋面粉 350克
黄油 250克 黄油 250克
鸡蛋 1个

蔓越莓饼干的做法

#蔓越莓饼干的做法图解2

步骤1

将蔓越莓干倒入料理机打碎;
#蔓越莓饼干的做法图解3

步骤2

取出蔓越莓碎,备用;
#蔓越莓饼干的做法图解4

步骤3

室温软化黄油,并将其打发至颜色变浅;
#蔓越莓饼干的做法图解5

步骤4

加入糖粉打至糖溶解;
#蔓越莓饼干的做法图解6

步骤5

分两次加入鸡蛋液,用电动打蛋器搅拌均匀,注意一定要把鸡蛋搅拌均匀之后再加入剩余鸡蛋;
#蔓越莓饼干的做法图解7

步骤6

低筋面粉过筛全部加入黄油里面,拌匀;
#蔓越莓饼干的做法图解8

步骤7

加入蔓越莓碎,拌匀;
#蔓越莓饼干的做法图解9

步骤8

将面团擀成圆柱形,包好保鲜膜,放入冰箱冷冻半个小时(感觉冷冻半小时拿出来直接可以切,不需要恢复室温,很方便);
#蔓越莓饼干的做法图解10

步骤9

切成每块大约0.8cm大小,放入烤盘中,烤箱预热140度,烤20分钟,至表面微金黄色。

蔓越莓饼干的烹饪技巧


1、蔓越莓干切碎可以根据自己的喜好,用料理机打碎的更为细腻,切碎的话颗粒会大些。2、蛋液要分次加入,否则容易造成水油分离。3、切好的饼干放入烤盘时,要注意每块饼干之间要留有一定的间隙,否则在烘烤时,饼干膨胀而粘在一起,就不好看了。 -使用的厨具:电烤箱

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