法式焦糖布丁Creme Brulee

“Creme Brulee作为经典的法式甜点，口感细腻柔滑超甜蜜，做法也很简单，可以提前做好放冰箱冷藏，饭后作为甜点也可以哦。吃的时候用小勺轻轻一敲，将薄薄脆脆的一层焦糖敲开，底下是冰凉顺滑的蛋奶布丁，甜蜜~~~”
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法式焦糖布丁Creme Brulee的用料

主料

淡奶油 140ml 淡奶油 140ml
蛋黄 3个

法式焦糖布丁Creme Brulee的做法

#法式焦糖布丁Creme Brulee的做法图解2

步骤1

所要用到的原料,都烤箱预热150度
#法式焦糖布丁Creme Brulee的做法图解3

步骤2

将牛奶和淡奶油倒奶锅里，小火加热
#法式焦糖布丁Creme Brulee的做法图解4

步骤3

加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气的时候就关火，放凉，大约需要10分钟
#法式焦糖布丁Creme Brulee的做法图解5

步骤4

蛋黄加糖并搅拌均匀
#法式焦糖布丁Creme Brulee的做法图解6

步骤5

将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里
#法式焦糖布丁Creme Brulee的做法图解7

步骤6

搅拌均匀
#法式焦糖布丁Creme Brulee的做法图解8

步骤7

将蛋奶液倒入准备好的烤杯里，同时取一个烤盘，烤盘里倒入热水
#法式焦糖布丁Creme Brulee的做法图解9

步骤8

将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟，注意不要烤过
#法式焦糖布丁Creme Brulee的做法图解10

步骤9

布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以，要吃的时候从冰箱取出，烤杯内撒一小勺糖在布丁表面，再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖，将多余的糖倒出，最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，因为喷枪焦糖的速度很快
#法式焦糖布丁Creme Brulee的做法图解11

步骤10

大功告成啦

法式焦糖布丁Creme Brulee的烹饪技巧


只有喷枪才可以做焦糖哦。 -使用的厨具：电烤箱、煮锅

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