红烧猪蹄


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红烧猪蹄的用料

主料

猪蹄 3个

辅料

料酒 适量 料酒 适量
八角 适量 八角 适量
冰糖 适量 冰糖 适量
香叶 适量 香叶 适量
盐 适量

红烧猪蹄的做法

#红烧猪蹄的做法图解2

步骤1

各种调料。料酒要选好的，千万别贪便宜买袋装的，大多是勾兑的。
#红烧猪蹄的做法图解3

步骤2

猪蹄选排过酸的冷鲜肉，泡水洗净。
#红烧猪蹄的做法图解4

步骤3

热锅凉油放冰糖，改小火至完全溶化。
#红烧猪蹄的做法图解5

步骤4

放入猪蹄，翻炒至颜色变红，锅沿加料酒，加生抽老抽着色。
#红烧猪蹄的做法图解6

步骤5

加入其余调料、热水，大火烧开。
#红烧猪蹄的做法图解7

步骤6

转转入砂锅，炖一个半小时。
#红烧猪蹄的做法图解8

步骤7

复倒入炒锅，大火收汁。
#红烧猪蹄的做法图解9

步骤8

盛出，撒上葱花，上菜喽！

红烧猪蹄的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   红烧猪蹄的做法步骤

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